建立在后发酵基础上的普洱茶无尘车间
2003年,普洱茶在大陆兴起之后,人们发现制约普洱茶品质提升的很大短板在初制环节,老百姓做茶、小作坊式做茶无法支撑现代普洱茶的明天。 这其实是有历史原因的,在计划经济年代追求的是量产,而且红茶、绿茶挂帅,普洱茶市场份额很小,这一方面导致只重视能集中进行大规模生产的精制环节,建立起与现代工业化生产接轨的精制厂,而对分散的初制环节投入严重不够,毛茶向老百姓收购,或者投建简易的初制所来制作,使得粗制滥造成为行业初制的一种习惯;另一方面,普洱茶的传统初制工艺被抛弃,纷纷采用做绿茶的杀青机、揉捻机来做晒青,加上许多地方长期生产红茶、绿茶,不太会做晒青毛茶,这样一来普洱初制工艺非常混乱,很多茶区均带有严重的绿茶化、红茶化痕迹。1984年,茶叶放开市场之后,云南茶叶长期以价廉物美的面目示人,卖不起价,在茶园种植与加工环节投入自然不够,这导致云南茶产业的种植加工水平长期停留在初级阶段。
进入无尘车间之程序
a、踏上换鞋区入口之地板前,必须先将外鞋脱下。
b、外鞋置于鞋柜之中,进入换衣区换穿无尘衣,依规定进入空气风淋室作空气浴
c、空气洗净室内,不可超过6个人同时进入。
d、为避免影响空气正常循环及除尘效果,人员不可倚靠在空气风淋室的门或墙上。人员必须站立于空气洗净室中央踏脚板上轻微摇动双手旋转360度,以帮助灰尘掉落。
e、风嘴方向正常应是向下吹气,请勿随意拨弄调整好的风嘴方向,以求达到很好的除尘效果。
f、头发必须盖在头罩之内,必要时可使用发罩。
g、口、鼻必须盖在口罩之内:口罩使用后即应丢弃,不可重复使用;头罩下摆必须完全扎入无尘衣之衣领内。
h、无尘衣穿着程序: (1)头罩 (2)无尘衣 (3)防护鞋(若用临时鞋套时,则需先穿鞋套)。当穿上无尘衣时,识别证必须挂在无尘衣外。
如何科学地确定校准周期?
统计法:根据测量仪器的结构、预期可靠性和稳定性的相似情况,将测量仪器初步分组,然后根据一般的常规知识初步确定各组仪器的校准周期。对每一组测量仪器, 统计在规定周期内超差或其他不合格的数目,计算在给定的周期内,这些仪器与该组合格仪器总数之比。在确定不合格测量仪器时,铜川GMP厂房,应排除明显损坏或由用户因缺陷而返回的仪器。如果不合格仪器所占的比例很高,应缩短校准周期。
如果证明不合格仪器所占的比例很低,则延长校准周期可能是经济合理的。如果发现某一分组的仪器(或某一厂家制造的或某一型号)不能和组内其他仪器一样工作时,应将该组划为具有不同周期的其他组。
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